10.11.Z – Przetwarzanie i konserwowanie mięsa, z wyłączeniem mięsa z drobiu

Czym jest kod PKD 10.11.Z?

Kod PKD 10.11.Z to klasyfikacja działalności gospodarczej obejmująca przetwarzanie i konserwowanie mięsa z wyłączeniem mięsa drobiowego. Dotyczy podmiotów zajmujących się ubojem zwierząt gospodarskich, takich jak bydło, świnie, owce, jagnięta, króliki czy wielbłądy, a także dalszą obróbką pozyskanego mięsa.

Zakres działalności w ramach 10.11.Z

Podklasa ta obejmuje szeroki zakres czynności związanych z przemysłem mięsnym, w tym ubój zwierząt oraz obróbkę poubojową, paczkowanie mięsa świeżego, schłodzonego lub zamrożonego zarówno w tuszach jak i kawałkach. Uwzględnia również ubój i przetwarzanie wielorybów, produkcję surowych skór i skórek pochodzących z rzeźni, wytapianie tłuszczów jadalnych pochodzenia zwierzęcego, przetwarzanie podrobów oraz produkcję wełny surowej poubojowej.

Co nie wchodzi w zakres kodu 10.11.Z?

Kod ten nie obejmuje wytapiania jadalnych tłuszczów z drobiu, które klasyfikowane jest w kodzie 10.12.Z, ani produkcji suszonego, solonego lub wędzonego mięsa i wyrobów mięsnych, które przypisane są do kodu 10.13.Z. Rozróżnienie to jest istotne przy prawidłowej rejestracji działalności gospodarczej.

Zastosowanie kodu PKD 10.11.Z w praktyce

Przedsiębiorcy prowadzący ubojnie, zakłady przetwórstwa mięsnego lub zajmujący się dystrybucją świeżego mięsa powinni zarejestrować swoją działalność pod tym kodem. Prawidłowe sklasyfikowanie działalności ma znaczenie dla celów statystycznych, podatkowych oraz uzyskania odpowiednich zezwoleń sanitarno-weterynaryjnych wymaganych w branży mięsnej.

FAQ

Czy kod PKD 10.11.Z obejmuje przetwarzanie mięsa drobiowego?

Nie, mięso drobiowe jest wyłączone z tego kodu i klasyfikowane jest odrębnie w podklasie 10.12.Z.

Czy produkcja wędzonego mięsa mieści się w kodzie 10.11.Z?

Nie, produkcja suszonego, solonego lub wędzonego mięsa i wyrobów z mięsa sklasyfikowana jest w podklasie 10.13.Z.

Jakie zwierzęta obejmuje działalność w ramach 10.11.Z?

Kod ten obejmuje ubój i przetwarzanie mięsa bydła, świń, owiec, jagniąt, królików, wielbłądów oraz wielorybów.

Czy produkcja skór zwierzęcych z rzeźni wchodzi w zakres tego kodu?

Tak, produkcja surowych skór i skórek pochodzących z rzeźni, na przykład poprzez garbowanie i solenie, jest częścią tej podklasy.

Oficjalny opis GUS

Podklasa ta obejmuje:

- czynności związane z ubojem zwierząt, obróbką poubojową i paczkowaniem mięsa z bydła, świń, jagniąt, owiec, królików, wielbłądów i tym podobnych,

- produkcję świeżego, schłodzonego lub zamrożonego mięsa w tuszach,

- produkcję świeżego, schłodzonego lub zamrożonego mięsa w kawałkach,

- ubój i przetwarzanie wielorybów na lądzie lub na specjalistycznych statkach,

- produkcję surowych skór i skórek pochodzących z rzeźni (na przykład poprzez garbowanie i solenie),

- wytapianie i rafinowanie jadalnego smalcu i innych tłuszczów jadalnych pochodzenia zwierzęcego,

- przetwarzanie podrobów zwierzęcych,

- produkcję wełny surowej poubojowej.

Podklasa ta nie obejmuje:

- wytapiania jadalnych tłuszczów z drobiu, sklasyfikowanego w 10.12.Z,

- produkcji suszonego, solonego lub wędzonego mięsa i wyrobów z mięsa, sklasyfikowanej w 10.13.Z.