10.13.Z – Produkcja wyrobów z mięsa, włączając wyroby z mięsa drobiowego

Zakres podklasy 10.13.Z

Podklasa 10.13.Z obejmuje działalność związaną z produkcją mięsa konserwowanego różnymi metodami, takimi jak gotowanie, suszenie, solenie czy wędzenie. Ponadto zalicza się do niej wytwarzanie szerokiej gamy wyrobów mięsnych, w tym kiełbas, salami, puddingów mięsnych, andouillettes, saveloy, pasztetów, rillettes oraz wędlin. Kod ten dotyczy zarówno mięsa czerwonego, jak i mięsa drobiowego przetwarzanego w celu wytworzenia gotowych produktów wędliniarskich.

Co nie wchodzi w zakres tej podklasy

Podklasa 10.13.Z nie obejmuje produkcji gotowych dań z mięsa, w tym z mięsa drobiowego, które są pakowane w systemie MAP, próżniowo lub w inny sposób przedłużający ich trwałość – takie działania są klasyfikowane w podklasie 10.85.Z. Wyłączona jest również produkcja zup zawierających mięso, przypisana do podklasy 10.89.D. Dodatkowo sprzedaż hurtowa mięsa nie jest częścią tej podklasy i figuruje pod kodem 46.32.Z.

Praktyczne zastosowanie kodu PKD 10.13.Z

Przedsiębiorcy prowadzący zakłady wędliniarskie, masarnie oraz manufaktury produkujące przetwory mięsne powinni stosować kod PKD 10.13.Z przy rejestracji działalności gospodarczej. Prawidłowe zaklasyfikowanie działalności ma znaczenie dla celów statystycznych, podatkowych oraz przy ubieganiu się o dofinansowania czy licencje branżowe związane z przetwórstwem mięsnym.

FAQ

Czy kod PKD 10.13.Z obejmuje produkcję kiełbas?

Tak, produkcja kiełbas, salami oraz innych wyrobów mięsnych jest bezpośrednio zaliczana do podklasy 10.13.Z.

Czy produkcja gotowych dań mięsnych w opakowaniach próżniowych mieści się w 10.13.Z?

Nie, taka działalność jest klasyfikowana w podklasie 10.85.Z, ponieważ dotyczy gotowych dań pakowanych w sposób przedłużający ich świeżość.

Gdzie klasyfikuje się produkcję zup z mięsem?

Produkcja zup zawierających mięso należy do podklasy 10.89.D, a nie do 10.13.Z.

Czy sprzedaż hurtowa mięsa mieści się w kodzie 10.13.Z?

Nie, sprzedaż hurtowa mięsa jest klasyfikowana odrębnie, w podklasie 46.32.Z.

Czy podklasa 10.13.Z dotyczy również mięsa drobiowego?

Tak, kod ten obejmuje wyroby mięsne wytwarzane zarówno z mięsa czerwonego, jak i z mięsa drobiowego.

Oficjalny opis GUS

Podklasa ta obejmuje:

- produkcję mięsa konserwowanego (na przykład poprzez gotowanie, suszenie, solenie lub wędzenie),

- produkcję wyrobów z mięsa:

• kiełbas, salami, puddingów mięsnych, andouillettes, saveloy, pasztetów, rillettes, wędlin.

Podklasa ta nie obejmuje:

- produkcji gotowych dań z mięsa (w tym z mięsa drobiowego), pakowanych w systemie MAP, próżniowo lub w innych opakowaniach przedłużających świeżość, sklasyfikowanej w 10.85.Z,

- produkcji zup zawierających mięso, sklasyfikowanej w 10.89.D,

- sprzedaży hurtowej mięsa, sklasyfikowanej w 46.32.Z.