10.20.Z – Przetwarzanie i konserwowanie ryb, skorupiaków i mięczaków

Zakres działalności PKD 10.20.Z

Podklasa 10.20.Z obejmuje szeroki zakres czynności związanych z przetwarzaniem i konserwowaniem ryb, skorupiaków oraz mięczaków. Dotyczy to procesów takich jak mrożenie, głębokie mrożenie, suszenie, gotowanie, wędzenie, solenie, przechowywanie w solance oraz puszkowanie. W ramach tej działalności prowadzi się także produkcję wyrobów rybnych, takich jak filety, ikra, kawior oraz namiastki kawioru.

Produkcja mączki rybnej i przetwórstwo specjalistyczne

W zakres podklasy wchodzi również produkcja mączki rybnej przeznaczonej zarówno do spożycia przez ludzi, jak i do karmienia zwierząt. Obejmuje ona także wytwarzanie mączki oraz rozpuszczalnych części ryb i innych zwierząt wodnych, które nie nadają się do spożycia przez ludzi. Dodatkowo uwzględniona jest działalność statków-przetwórni, które nie prowadzą połowów, lecz zajmują się wyłącznie przetwarzaniem i konserwowaniem ryb.

Obróbka wodorostów i przygotowanie ryb

Podklasa obejmuje także obróbkę wodorostów oraz czynności przygotowawcze związane z rybami, takie jak usuwanie głów, patroszenie i krojenie na kawałki, a następnie ich zamrażanie. Są to standardowe etapy procesu technologicznego stosowane w przemyśle przetwórstwa rybnego.

Wyłączenia z podklasy 10.20.Z

Z zakresu tej podklasy wyłączone są niektóre powiązane działalności. Przetwarzanie ryb na statkach prowadzących połowy klasyfikowane jest w podklasie 03.11.Z. Przetwarzanie wielorybów na lądzie lub specjalistycznych statkach należy do podklasy 10.11.Z. Produkcja olejów i tłuszczów z ryb oraz ssaków morskich sklasyfikowana jest w 10.41.Z. Produkcja gotowych dań rybnych pakowanych w systemie MAP, próżniowo lub w inny sposób przedłużający świeżość, przypisana jest do 10.85.Z, natomiast produkcja zup rybnych mieści się w podklasie 10.89.D.

FAQ

Co obejmuje PKD 10.20.Z?

PKD 10.20.Z obejmuje przetwarzanie i konserwowanie ryb, skorupiaków i mięczaków, w tym mrożenie, wędzenie, solenie, puszkowanie oraz produkcję wyrobów rybnych, takich jak filety, ikra czy kawior.

Czy przetwarzanie ryb na statkach rybackich należy do tej podklasy?

Nie, przetwarzanie ryb na statkach prowadzących połowy jest klasyfikowane w podklasie 03.11.Z, a nie w 10.20.Z.

Czy produkcja zup rybnych mieści się w PKD 10.20.Z?

Nie, produkcja zup rybnych jest sklasyfikowana w podklasie 10.89.D, a nie w 10.20.Z.

Czy produkcja mączki rybnej wchodzi w zakres tej podklasy?

Tak, produkcja mączki rybnej przeznaczonej do spożycia przez ludzi lub do karmienia zwierząt jest częścią działalności objętej PKD 10.20.Z.

Oficjalny opis GUS

Podklasa ta obejmuje:

- przetwarzanie i konserwowanie ryb, skorupiaków i mięczaków (na przykład poprzez mrożenie, głębokie mrożenie, suszenie, gotowanie, wędzenie, solenie, przechowywanie w solance, puszkowanie),

- produkcję wyrobów z ryb, skorupiaków i mięczaków: filetów rybnych, ikry, kawioru, namiastek kawioru i tym podobnych,

- produkcję mączki rybnej, przeznaczonej do spożycia przez ludzi lub do karmienia zwierząt,

- produkcję mączki oraz rozpuszczalnych części ryb i innych zwierząt wodnych, nienadających się do spożycia przez ludzi,

- działalność statków-przetwórni nieprowadzących połowów ryb, na których dokonuje się wyłącznie przetwarzania i konserwowania ryb,

- obróbkę wodorostów,

- usuwanie głów ryb, patroszenie i krojenie ryb na kawałki, a następnie ich zamrażanie.

Podklasa ta nie obejmuje:

- przetwarzania ryb na statkach prowadzących połowy ryb, sklasyfikowanego w 03.11.Z,

- przetwarzania wielorybów na lądzie lub na specjalistycznych statkach, sklasyfikowanego w 10.11.Z,

- produkcji olejów i tłuszczów z ryb i ssaków morskich, sklasyfikowanej w 10.41.Z,

- produkcji gotowych dań rybnych, pakowanych w systemie MAP, próżniowo lub w innych opakowaniach przedłużających świeżość, sklasyfikowanej w 10.85.Z,

- produkcji zup rybnych, sklasyfikowanej w 10.89.D.