11.03.Z – Produkcja cydru i pozostałych owocowych napojów fermentowanych

Zakres podklasy 11.03.Z

Podklasa 11.03.Z klasyfikacji PKD obejmuje produkcję napojów alkoholowych powstałych w drodze fermentacji, bez ich destylowania. Dotyczy to takich produktów jak miód pitny, sake, cydr zwany również jabłecznikiem, perry określane jako wino gruszkowe oraz inne wina owocowe. W ramach tej podklasy mieści się także wytwarzanie wina z rodzynek, produkcja mieszanek napojów fermentowanych i bezalkoholowych niesklasyfikowanych gdzie indziej, a także produkcja kefiru owocowego oraz kefiru wodnego.

Co nie wchodzi w skład tej podklasy

Podklasa 11.03.Z nie obejmuje produkcji win gronowych wytwarzanych ze świeżych winogron, ponieważ ta działalność została sklasyfikowana odrębnie w podklasie 11.02.Z. Wyłączone jest również butelkowanie i etykietowanie napojów, które w zależności od charakteru działalności klasyfikowane jest w podklasach 46.34.A, 46.34.B, gdy odbywa się w ramach handlu hurtowego, lub w podklasie 82.92.Z, gdy jest wykonywane na zlecenie innych podmiotów.

Zastosowanie praktyczne kodu PKD 11.03.Z

Kod PKD 11.03.Z jest wykorzystywany przez przedsiębiorców rejestrujących działalność gospodarczą związaną z produkcją owocowych napojów fermentowanych. Znajduje zastosowanie w małych manufakturach cydru, gorzelniach miodów pitnych oraz zakładach produkujących wina owocowe i perry. Prawidłowe określenie kodu PKD ma znaczenie dla celów podatkowych, statystycznych oraz uzyskania odpowiednich zezwoleń na produkcję i sprzedaż napojów alkoholowych.

FAQ

Czy produkcja wina gronowego mieści się w kodzie 11.03.Z?

Nie, produkcja win gronowych ze świeżych winogron jest klasyfikowana w odrębnej podklasie 11.02.Z, a nie w 11.03.Z.

Czy kod 11.03.Z obejmuje butelkowanie napojów na zlecenie?

Nie, butelkowanie i etykietowanie wykonywane na zlecenie klasyfikowane jest w podklasie 82.92.Z, a nie w 11.03.Z.

Jakie produkty można wytwarzać w ramach kodu PKD 11.03.Z?

W ramach tego kodu można produkować cydr, perry, miód pitny, sake, wina owocowe, wino z rodzynek oraz kefir owocowy i wodny.

Czy produkcja destylowanych napojów owocowych wchodzi w zakres 11.03.Z?

Nie, podklasa 11.03.Z obejmuje wyłącznie napoje otrzymywane w wyniku fermentacji, bez procesu destylacji.

Oficjalny opis GUS

Podklasa ta obejmuje:

- produkcję napojów alkoholowych otrzymywanych w wyniku fermentacji, ale bez ich destylowania: miodu pitnego, sake, cydru (jabłecznika), perry (wina gruszkowego) i innych win owocowych,

- produkcję wina z rodzynek,

- produkcję mieszanek napojów fermentowanych i napojów bezalkoholowych, gdzie indziej niesklasyfikowaną,

- produkcję kefiru owocowego i kefiru wodnego.

Podklasa ta nie obejmuje:

- produkcji win gronowych ze świeżych winogron, sklasyfikowanej w 11.02.Z,

- butelkowania i etykietowania, sklasyfikowanych w 46.34.A, 46.34.B (jeśli są wykonywane w ramach handlu hurtowego) i 82.92.Z (jeśli są wykonywane na zlecenie).